Електрична пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 1064 BM серії MILLENNIAL BLACK MASK призначена для пекарень, кондитерських цехів, кав'ярень і ресторанів, де щодня випікають великі партії. У ній випікають хліб, багети, круасани, булочки й десерти, а також запікають м'ясо та овочі, готують на пару й розігрівають страви.
Гаряче повітря рівномірно циркулює камерою, а пара подається безпосередньо всередину. Тож тісто добре піднімається, а скоринка виходить рівною й рум'яною. З цифрової панелі керують не лише піччю, а й витяжкою та шафою для розстійки, тож увесь процес від підходу тіста до готової випічки контролюється з одного місця. Піч підготовлена до встановлення автоматичного миття й термощупа, тож їх можна додати одразу або пізніше.
Переваги
Цифрова панель Black Mask — сенсорні кнопки розташовані під суцільним склом без щілин, тож панель легко читати й швидко протирати.
Готові та власні програми — рецепти виробника й пекаря запускаються кількома натисканнями, тому випічка однакова в кожній зміні.
Система Airflowlogic™ — рівномірно спрямовує гаряче повітря на всі рівні, тому випічку не потрібно переставляти під час приготування.
Система Humilogic™ — подає пару безпосередньо в камеру й швидко створює потрібну вологість, завдяки чому хліб добре піднімається й отримує блискучу скоринку.
Три реверсивні вентилятори — по черзі змінюють напрямок обертання, тому жар рівномірно розподіляється по всіх рівнях.
Керування шафою для розстійки та витяжкою — шафа й витяжка працюють разом із піччю й налаштовуються з її панелі, тож за ними не потрібно стежити окремо.
Відкладений старт — вмикає піч у заданий час, тож на початок зміни камера вже розігріта.
USB і HACCP — піч зберігає дані про приготування й дає змогу вивантажити їх через USB, що спрощує облік для перевірок.
Підготовка до автоматичного миття й термощупа — піч має все потрібне для їх підключення, тому ці функції можна додати пізніше без заміни печі.
Встановлення двох печей одна на одну — за допомогою спеціального комплекту печі ставлять у дві висоти, що подвоює потужність без додаткової площі.
Піддон для конденсату — збирає воду, що стікає з дверцят, і відводить її в дренаж, тож підлога біля печі залишається сухою.
Фіксація дверцят у кількох положеннях — утримує дверцята відчиненими під потрібним кутом, тому піч зручно завантажувати.
