Электрическая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 621 TS предназначена для ресторанов, столовых, гостиниц, кейтеринга и цехов готовой еды, где блюда готовят в больших гастроемкостях. В ней можно запекать мясо, птицу и рыбу, готовить на пару овощи и гарниры, выпекать, а также разогревать блюда перед подачей. Широкие уровни позволяют готовить большие партии, а сама печь остается невысокой и ставится на стол или подставку.
Горячий воздух равномерно циркулирует по камере, а пар подается непосредственно внутрь. Поэтому можно готовить конвекцией, паром или совмещать оба режима, чтобы блюдо подрумянивалось снаружи и оставалось сочным внутри. Управление сосредоточено на цветном сенсорном экране с меню на украинском языке: готовые и собственные рецепты запускаются одним касанием, а термощуп и автоматическая мойка берут на себя часть работы персонала.
Преимущества
Большой формат уровней — на каждый уровень помещается гастроемкость вдвое большего размера, поэтому за один цикл можно приготовить большую партию без увеличения высоты печи.
Система Airflowlogic™ — равномерно направляет горячий воздух на все уровни, поэтому гастроемкости не нужно переставлять во время приготовления.
Система Humilogic™ — подает пар непосредственно в камеру и быстро создает нужную влажность, благодаря чему мясо сохраняет сочность, а овощи — цвет и форму.
Система Drylogic™ — выводит лишнюю влагу из камеры, поэтому блюда получаются хрустящими и румяными.
Многоточечный термощуп — измеряет температуру в нескольких точках внутри продукта, что помогает точно определить готовность крупных кусков мяса.
Готовые и собственные программы — позволяют запускать блюда одним касанием и получать одинаковый результат в каждую смену.
Автоматическая система мойки — очищает камеру без участия персонала, поэтому после смены уходит меньше времени на уборку.
Реверсивные вентиляторы — поочередно меняют направление вращения, поэтому жар распределяется равномерно по всей камере.
Отложенный старт — включает печь в заданное время, поэтому к началу смены камера уже разогрета.
Wi-Fi и USB — передают рецепты и данные HACCP, поэтому настройки легко перенести на другие печи, а отчеты для проверок — подготовить без ручного учета.
Установка двух печей одна на другую — с помощью специального комплекта печи ставят в два яруса, что удваивает мощность кухни без дополнительной площади.
Фиксация дверцы в нескольких положениях — удерживает дверцу открытой под нужным углом, поэтому печь удобно загружать даже на тесной кухне.
Защита корпуса от воды — корпус защищен от водяных струй, поэтому наружную часть печи можно мыть без риска для электроники в условиях, предусмотренных производителем.
