Электрическая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 621 S серии MILLENNIAL SMART предназначена для ресторанов, столовых, гостиниц, кейтеринга и цехов готовой еды, где блюда готовят в больших гастроемкостях. В ней можно запекать мясо, птицу и рыбу, готовить на пару овощи и гарниры, выпекать, а также разогревать блюда перед подачей. Широкие уровни позволяют готовить большие партии, а сама печь остается невысокой и ставится на стол или подставку.
Горячий воздух равномерно циркулирует по камере, а пар подается непосредственно внутрь. Поэтому можно готовить конвекцией, паром или совмещать оба режима, чтобы блюдо подрумянивалось снаружи и оставалось сочным внутри. Температура, время и количество пара задаются поворотными переключателями, поэтому с печью быстро разберется любой повар. При необходимости на печь можно установить вторую.
Преимущества
Электромеханическое управление — температура, время и пар задаются привычными поворотными переключателями, поэтому печь можно освоить без обучения.
Таймер с непрерывным режимом — задает время приготовления или позволяет работать без ограничения, поэтому печь подходит и для коротких, и для длительных процессов.
Прямая подача пара — пар впрыскивается непосредственно в камеру, а его количество регулируется переключателем, поэтому мясо остается сочным, а овощи сохраняют цвет.
Два реверсивных вентилятора — поочередно меняют направление вращения, поэтому жар равномерно распределяется по всем уровням.
Большой формат уровней — на каждый уровень помещается гастроемкость вдвое большего размера, поэтому за один цикл можно приготовить большую партию без увеличения высоты печи.
Установка двух печей одна на другую — с помощью специального комплекта печи ставят в два яруса, что удваивает мощность кухни без дополнительной площади.
Поддон для конденсата — собирает воду, стекающую с дверцы, и отводит ее в дренаж, поэтому пол возле печи остается сухим.
Фиксация дверцы в нескольких положениях — удерживает дверцу открытой под нужным углом, поэтому печь удобно загружать.
Регулируемые петли дверцы — позволяют подтянуть дверцу со временем, поэтому она плотно закрывается и камера не теряет тепло.
Открывающееся стекло дверцы — внутреннее стекло откидывается, поэтому его легко мыть с обеих сторон.
Камера из нержавеющей стали — не боится влаги и жира, поэтому легко моется и долго сохраняет вид.
