Електрична пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 621 S серії MILLENNIAL SMART призначена для ресторанів, їдалень, готелів, кейтерингу та цехів готової їжі, де страви готують великими гастроємностями. У ній можна запікати м'ясо, птицю та рибу, готувати на пару овочі й гарніри, випікати, а також розігрівати страви перед подачею. Широкі рівні дають змогу готувати великі партії, а сама піч залишається невисокою і ставиться на стіл чи підставку.
Гаряче повітря рівномірно циркулює камерою, а пара подається безпосередньо всередину. Тож можна готувати конвекцією, парою або поєднувати обидва режими, щоб страва підрум'янювалася зовні й залишалася соковитою всередині. Температура, час і кількість пари задаються поворотними перемикачами, тому з піччю швидко розбереться будь-який кухар. За потреби на піч можна встановити другу.
Переваги
Електромеханічне керування — температура, час і пара задаються звичними поворотними перемикачами, тож піч можна освоїти без навчання.
Таймер з безперервним режимом — задає час приготування або дає змогу працювати без обмеження, тому піч підходить і для коротких, і для тривалих процесів.
Пряма подача пари — пара впорскується безпосередньо в камеру, а її кількість регулюється перемикачем, тому м'ясо залишається соковитим, а овочі зберігають колір.
Два реверсивні вентилятори — по черзі змінюють напрямок обертання, тому жар рівномірно розподіляється по всіх рівнях.
Великий формат рівнів — на кожен рівень вміщується вдвічі більша гастроємність, тому за один цикл можна приготувати більшу партію без збільшення висоти печі.
Встановлення двох печей одна на одну — за допомогою спеціального комплекту печі ставлять у дві висоти, що подвоює потужність кухні без додаткової площі.
Піддон для конденсату — збирає воду, що стікає з дверцят, і відводить її в дренаж, тож підлога біля печі залишається сухою.
Фіксація дверцят у кількох положеннях — утримує дверцята відчиненими під потрібним кутом, тому піч зручно завантажувати.
Регульовані петлі дверцят — дають змогу підтягнути дверцята з часом, тож вони щільно закриваються й камера не втрачає тепло.
Скло дверцят, що відкривається — внутрішнє скло відкидається, тож його легко мити з обох боків.
Камера з нержавіючої сталі — не боїться вологи й жиру, тому легко миється і довго зберігає вигляд.
