Газовая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 1064 G TS предназначена для пекарен, кондитерских цехов, ресторанов, столовых и кейтеринга, которые ежедневно готовят большие объемы. В ней можно выпекать хлеб и кондитерские изделия, запекать мясо и рыбу, готовить овощи на пару, а также разогревать готовые блюда перед подачей.
Печь работает на газе, поэтому подходит заведениям с ограниченной мощностью электросети. Горячий воздух равномерно циркулирует по камере, а пар подается непосредственно внутрь, поэтому можно готовить конвекцией, паром или совмещать оба режима. Управление сосредоточено на сенсорном экране с меню на украинском языке: собственные рецепты сохраняются в памяти и запускаются одним касанием. Термощуп и встроенная автоматическая мойка сокращают ручную работу персонала.
Преимущества
Система Airflowlogic™ — равномерно направляет горячий воздух на все уровни, поэтому выпечку и блюда не нужно переставлять во время приготовления.
Система Humilogic™ — подает пар непосредственно в камеру, благодаря чему мясо сохраняет сочность, а хлеб получает ровную корочку.
Система Drylogic™ — выводит лишнюю влагу из камеры, поэтому блюда получаются хрустящими и румяными.
Многоточечный термощуп — измеряет температуру в нескольких точках внутри продукта, что помогает точно определить готовность крупных кусков мяса.
Сохраненные программы — позволяют запускать популярные блюда одним касанием и получать одинаковый результат в каждую смену.
Автоматическая система мойки — очищает камеру без участия персонала, поэтому после смены уходит меньше времени на уборку.
Реверсивные вентиляторы — поочередно меняют направление вращения, поэтому жар распределяется равномерно по всей камере.
Программируемый старт — включает печь в заданное время, поэтому к началу смены камера уже разогрета.
Система HACCP — фиксирует параметры приготовления, что упрощает ведение учета для проверок.
Газовое питание — позволяет установить печь там, где электросеть не рассчитана на большую нагрузку.
Фиксация дверцы в нескольких положениях — удерживает дверцу открытой под нужным углом, поэтому печь удобно загружать даже на тесной кухне.
