Электрическая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 1011 V C TS предназначена для ресторанов, кафе, столовых, гостиниц и цехов готовой еды. В ней можно запекать мясо, птицу и рыбу, готовить на пару овощи, гарниры и морепродукты, выпекать кондитерские изделия, а также разогревать блюда перед подачей. Благодаря узкому корпусу печь помещается там, где стандартная модель не поместилась бы.
Главная особенность модели — встроенный бойлер. Он вырабатывает пар отдельно от камеры и автоматически поддерживает его количество, поэтому на пару можно готовить на всех уровнях одновременно и с одинаковым результатом. Пар можно сочетать с горячим воздухом, чтобы блюдо подрумянивалось снаружи и оставалось сочным внутри. Управление сосредоточено на сенсорном экране с меню на украинском языке: готовые и собственные рецепты запускаются одним касанием, а термощуп и автоматическая мойка берут на себя часть работы персонала.
Преимущества
Встроенный бойлер — вырабатывает насыщенный пар отдельно от камеры и автоматически поддерживает его количество, поэтому блюда на пару равномерно готовятся даже при полной загрузке.
Компактный корпус — вмещает полный набор гастроемкостей в узком корпусе, поэтому печь легко разместить на небольшой кухне.
Система Airflowlogic™ — равномерно направляет горячий воздух на все уровни, поэтому гастроемкости не нужно переставлять во время приготовления.
Система Drylogic™ — выводит лишнюю влагу из камеры, поэтому блюда получаются хрустящими и румяными.
Многоточечный термощуп — измеряет температуру в нескольких точках внутри продукта, что помогает точно определить готовность крупных кусков мяса.
Готовые и собственные программы — позволяют запускать блюда одним касанием и получать одинаковый результат в каждую смену.
Автоматическая система мойки — очищает камеру без участия персонала, поэтому после смены уходит меньше времени на уборку.
Реверсивные вентиляторы — поочередно меняют направление вращения, поэтому жар распределяется равномерно по всей камере.
Отложенный старт — включает печь в заданное время, поэтому к началу смены камера уже разогрета.
Wi-Fi и USB — передают рецепты и данные HACCP, поэтому настройки легко перенести на другие печи, а отчеты для проверок — подготовить без ручного учета.
Фиксация дверцы в нескольких положениях — удерживает дверцу открытой под нужным углом, поэтому печь удобно загружать даже на тесной кухне.
Защита корпуса от воды — корпус защищен от водяных струй, поэтому наружную часть печи можно мыть без риска для электроники в условиях, предусмотренных производителем.
