Электрическая подовая печь Tecnoeka MKF D1T серии MILLENNIAL DECK Bakery & Pastry предназначена для пекарен, кондитерских, кафе, пиццерий, ресторанов и магазинов со свежей выпечкой, где нужна компактная печь для небольших партий. В ней выпекают хлеб и булочки, пиццу и фокаччу, сдобные изделия, бисквиты, меренги и суфле. Печь вмещает один противень 600×400 мм и подключается к однофазной сети 220/230 В.
Подовая печь нагревает изделия снизу и сверху и работает без обдува, поэтому выпечка не пересушивается и не сбивается воздушным потоком. Пар подается в камеру с автоматической регулировкой, а температура достигает 350 °C, что нужно для пиццы и хлебной корочки. Управление сосредоточено на сенсорной панели: готовые параметры хранятся в 50 программах, поэтому каждая партия выпекается одинаково.
Преимущества
Нагрев снизу и сверху — верхние и нижние нагревательные элементы регулируются отдельно, поэтому можно подобрать прогрев под тесто или изделия.
Статическая выпечка без обдува — воздух в камере не движется, поэтому деликатные изделия, такие как меренги, суфле и бисквиты, сохраняют форму.
Пар с автоматической регулировкой — подается в камеру с сенсорной панели, поэтому хлеб получает глянцевую румяную корочку.
Сенсорная панель с 50 программами — сохраненные параметры запускаются несколькими нажатиями, поэтому выпечка одинаковая в каждой партии.
Меню на нескольких языках — панель предлагает шесть языков интерфейса, поэтому персоналу проще настроить печь.
Предварительный нагрев — печь нагревается до заданной температуры до загрузки изделий, поэтому выпечка начинается вовремя.
Два цифровых датчика температуры — следят за нагревом в камере, поэтому заданная температура держится точно.
Однофазное подключение на 220/230 В — печь работает от обычной однофазной сети без трехфазного подвода.
Откидная дверца с вентилируемым стеклом — стекло остается прохладным на ощупь, а выпечку видно без открывания дверцы.
Установка двух печей одна на другую — с помощью специального комплекта печи ставят в два яруса, что удваивает мощность без дополнительной площади.
Регулируемые ножки — выравнивают печь на неровной поверхности, поэтому она стоит устойчиво.
