Електрична пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 664 TS призначена для пекарень, кондитерських, кав'ярень, кафе та ресторанів із власною випічкою. Вона розрахована насамперед на дріжджове тісто й делікатні кондитерські вироби: хліб, круасани, булочки, тарти й десерти. Також у ній можна запікати м'ясо та овочі, готувати на пару й розігрівати страви.
Гаряче повітря рівномірно циркулює камерою, а пара подається безпосередньо всередину. Тож тісто добре піднімається, а скоринка виходить рівною й рум'яною. Піч невисока, тому її ставлять на стіл, на шафу для розстійки або другою піччю зверху. Керування зосереджене на кольоровому сенсорному екрані з меню українською мовою: рецепти зберігаються в пам'яті й запускаються одним дотиком, а автоматичне миття бере на себе прибирання після зміни.
Переваги
Система Airflowlogic™ — рівномірно спрямовує гаряче повітря на всі рівні, тому випічку не потрібно переставляти під час приготування.
Система Humilogic™ — подає пару безпосередньо в камеру й швидко створює потрібну вологість, завдяки чому хліб добре піднімається й отримує блискучу скоринку.
Система Drylogic™ — виводить зайву вологу з камери, тому випічка виходить хрусткою та рум'яною.
Багатоточковий термощуп — вимірює температуру в кількох точках усередині продукту, що допомагає точно визначити готовність великого хліба чи м'яса.
Готові та власні програми — дають змогу запускати рецепти одним дотиком і отримувати однаковий результат у кожній зміні.
Автоматична система миття — очищує камеру без участі персоналу, тож після зміни менше часу йде на прибирання.
Реверсивні вентилятори — по черзі змінюють напрямок обертання, тому жар розподіляється рівномірно по всій камері.
Відкладений старт — вмикає піч у заданий час, тож на початок зміни камера вже розігріта.
Wi-Fi і USB — передають рецепти та дані HACCP, тому налаштування легко перенести на інші печі, а звіти для перевірок — підготувати без ручного обліку.
Сумісність із шафою для розстійки — шафа ставиться під піч і керується з її екрана, тож тісто підходить поруч і одразу йде у випікання.
Встановлення двох печей одна на одну — за допомогою спеціального комплекту печі ставлять у дві висоти, що подвоює потужність без додаткової площі.
Фіксація дверцят у кількох положеннях — утримує дверцята відчиненими під потрібним кутом, тому піч зручно завантажувати навіть на тісній кухні.
Захист корпусу від води — корпус захищений від водяних струменів, тому зовнішню частину печі можна мити без ризику для електроніки за умов, визначених виробником.
