Газова пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 1664 G TS серії MILLENNIAL TOUCH SCREEN — найпотужніша газова піч лінійки Millennial для пекарень і кондитерських. Вона призначена для пекарень, кондитерських цехів, кулінарій і харчових виробництв, де щодня випікають великі партії хліба, багетів, круасанів, булочок і десертів. Піч працює на газі, тому підходить закладам, де електромережа не розрахована на велике навантаження або де газ обходиться дешевше.
Гаряче повітря рівномірно циркулює камерою, а пара подається безпосередньо всередину. Тож тісто добре піднімається, а скоринка виходить рівною й рум'яною на всіх 16 рівнях одночасно. Деки завантажують на візок поза піччю й закочують у камеру одним рухом. Керування зосереджене на кольоровому сенсорному екрані з меню українською мовою, а автоматичне миття й відкладений старт беруть на себе частину роботи персоналу.
Переваги
Газове живлення — основне нагрівання дає газ, тож піч можна встановити там, де електромережа не розрахована на велике навантаження.
Мале споживання електроенергії — від мережі живляться лише електроніка й вентилятори, тому піч підключається до звичайної однофазної мережі.
Викатний візок — деки завантажують на візок поза піччю й закочують у камеру разом, тому завантаження та вивантаження займає мінімум часу.
Візок зі знімною ручкою та гальмами — ручка знімається, коли візок у камері, а колеса фіксуються, тож візок безпечно перевозити й залишати на місці.
Система Airflowlogic™ — рівномірно спрямовує гаряче повітря на всі рівні, тому деки не потрібно переставляти під час випікання.
Система Humilogic™ — подає пару безпосередньо в камеру й швидко створює потрібну вологість, завдяки чому хліб добре піднімається й отримує блискучу скоринку.
Система Drylogic™ — виводить зайву вологу з камери, тому випічка виходить хрусткою та рум'яною.
Багаторівневе приготування — піч окремо відраховує час для кожного рівня, тож різні вироби з однаковим режимом можна випікати одночасно й діставати кожен вчасно.
Готові та власні програми — дають змогу запускати рецепти одним дотиком і отримувати однаковий результат у кожній зміні.
Автоматична система миття — очищує камеру без участі персоналу, тож після зміни менше часу йде на прибирання.
Відкладений старт — вмикає піч у заданий час, тож на початок зміни камера вже розігріта.
Wi-Fi і USB — передають рецепти та дані HACCP, тому налаштування легко перенести на інші печі, а звіти для перевірок — підготувати без ручного обліку.
