Електрична пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 1021 TS серії MILLENNIAL TOUCH SCREEN призначена для ресторанів, готелів, їдалень, закладів кейтерингу та кухонь шкіл, садків і лікарень, де щодня готують великі порції. На 10 рівнях формату GN 2/1 за один цикл запікають м'ясо й рибу, готують овочі, гарніри та гарячі страви, випікають і розігрівають вироби, готують на пару. Піч працює в режимі конвекції, у комбінованому режимі з парою або лише на парі.
Три вентилятори рівномірно розганяють гаряче повітря по всій камері, а пара подається безпосередньо всередину, тому страви на всіх рівнях виходять однаково пропеченими й соковитими. Керування зосереджене на сенсорному екрані з меню українською мовою: рецепти запускаються одним дотиком, а термощуп, автоматичне миття й відкладений старт беруть на себе частину роботи персоналу.
Переваги
Десять рівнів GN 2/1 — великі гастроємності вміщують значні обсяги страв за один цикл, що скорочує час приготування на потоці.
Три реверсивні вентилятори — по черзі змінюють напрямок обертання й обдувають камеру з трьох точок, тому страви на верхніх і нижніх рівнях готуються однаково.
П'ять швидкостей вентилятора — дають змогу підібрати інтенсивність обдуву під страву, від ніжних до щільних продуктів.
Три режими приготування — конвекція, комбінований режим із парою та лише пара, тому одна піч замінює кілька видів обладнання.
Система Airflowlogic™ — рівномірно спрямовує гаряче повітря на всі рівні, тому гастроємності не потрібно переставляти під час приготування.
Система Humilogic™ — подає пару безпосередньо в камеру й швидко створює потрібну вологість, завдяки чому м'ясо й риба залишаються соковитими.
Система Drylogic™ — виводить зайву вологу з камери, тому страви отримують сухий рум'яний фініш.
Багатоточковий термощуп — вимірює температуру в кількох точках усередині продукту, що допомагає точно визначити готовність м'яса чи птиці.
Десять етапів приготування — програма поєднує до десяти кроків із різними режимами, тому складну страву готують без втручання кухаря.
Готові та власні програми — рецепти виробника й кухаря запускаються одним дотиком, тому страви однакові в кожній зміні.
Автоматична система миття — очищує камеру без участі персонала, тож після зміни менше часу йде на прибирання.
Відкладений старт — вмикає піч у заданий час, тож на початок зміни камера вже розігріта.
Wi-Fi і USB — передають рецепти та дані HACCP, тому налаштування легко перенести на інші печі, а звіти для перевірок — підготувати без ручного обліку.
Захист корпусу від води — корпус захищений від водяних струменів, тому піч надійно працює в умовах активного прибирання кухні.
Встановлення двох печей одна на одну — за допомогою спеціального комплекту печі ставлять у дві висоти, що подвоює потужність без додаткової площі.
Піддон для конденсату — збирає воду, що стікає з дверцят, і відводить її в дренаж, тож підлога біля печі залишається сухою.
Фіксація дверцят у кількох положеннях — утримує дверцята відчиненими під потрібним кутом, тому піч зручно завантажувати.
