Електрична компактна пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 1011 C BM серії MILLENNIAL BLACK MASK призначена для ресторанів, готелів, кафе, бістро, їдалень, закладів кейтерингу та кухонь шкіл, садків і лікарень, де потрібна висока продуктивність на невеликій площі. Завширшки вона лише 50 см, але на 10 рівнях формату GN 1/1 за один цикл запікає м'ясо й рибу, готує овочі, гарніри та гарячі страви, випікає й розігріває вироби, готує на пару.
Два вентилятори рівномірно розганяють гаряче повітря по всій камері, а пара подається безпосередньо всередину, тому страви на всіх рівнях виходять однаково пропеченими й соковитими. Керування зосереджене на цифровій панелі: готові рецепти виробника й власні програми кухаря запускаються кількома натисканнями. Вбудоване автоматичне миття очищує камеру без участі персоналу.
Переваги
Два реверсивні вентилятори — по черзі змінюють напрямок обертання, тому жар рівномірно розподіляється по всіх рівнях.
Цифрова панель Black Mask — сенсорні кнопки розташовані під суцільним склом без щілин, тож панель легко читати й швидко протирати.
Готові та власні програми — рецепти виробника й кухаря запускаються кількома натисканнями, тому страви однакові в кожній зміні.
Система Airflowlogic™ — рівномірно спрямовує гаряче повітря на всі рівні, тому гастроємності не потрібно переставляти під час приготування.
Система Humilogic™ — подає пару безпосередньо в камеру й швидко створює потрібну вологість, завдяки чому м'ясо й риба залишаються соковитими.
Десять етапів приготування — програма поєднує до десяти кроків із різними режимами, тому складну страву готують без втручання кухаря.
Відкладений старт — вмикає піч у заданий час, тож на початок зміни камера вже розігріта.
USB і HACCP — піч зберігає дані про приготування й дає змогу вивантажити їх через USB, що спрощує облік для перевірок.
Вбудоване автоматичне миття — очищує камеру без участі персоналу, тож після зміни менше часу йде на прибирання.
Керування витяжкою з печі — конденсаційна витяжка працює разом із піччю, тож за нею не потрібно стежити окремо.
Встановлення двох печей одна на одну — за допомогою спеціального комплекту печі ставлять у дві висоти, що подвоює потужність без додаткової площі.
Піддон для конденсату — збирає воду, що стікає з дверцят, і відводить її в дренаж, тож підлога біля печі залишається сухою.
Фіксація дверцят у кількох положеннях — утримує дверцята відчиненими під потрібним кутом, тому піч зручно завантажувати.
