Електрична подова піч Tecnoeka MKF D2T серії MILLENNIAL DECK Bakery & Pastry призначена для пекарень, кондитерських, піцерій, кафе, ресторанів та магазинів зі свіжою випічкою, де потрібна подова піч для постійного виробництва. У ній випікають хліб і булочки, піцу, фокачу, тіджелле, здобні вироби та фаринату. Піч вміщує два деко 600×400 мм і підключається до трифазної мережі 380/400 В.
Під печі виготовлений із вогнетривкого каменю, який накопичує тепло й тримає потрібну температуру в камері. Програмне забезпечення керує верхніми й нижніми нагрівальними елементами, вмикаючи їх разом або по черзі, що зменшує споживання енергії. Система зволоження разом із системою осушення й витяжним димарем дає змогу керувати парою, тому тісто виходить золотистим і хрустким, але не пересушеним. Керування зосереджене на сенсорній панелі з 50 програмами, тож кожна партія випікається однаково.
Переваги
Під із вогнетривкого каменю — витримує високі температури впродовж тривалого часу, накопичує тепло й тримає його в камері, тому піч не втрачає жару між партіями.
Керування верхнім і нижнім нагрівом — програмне забезпечення вмикає елементи разом або по черзі, тому тепло розподіляється під виріб, а енергія витрачається економніше.
Статичне випікання без обдуву — повітря в камері не рухається, тому делікатні вироби зберігають форму.
Пара з автоматичним регулюванням — подається в камеру з сенсорної панелі, а осушення й димар прибирають зайву вологу, тож скоринка виходить золотистою й хрусткою.
Сенсорна панель із 50 програмами — збережені параметри запускаються кількома натисканнями, тому випічка однакова в кожній партії.
Меню кількома мовами — панель пропонує шість мов інтерфейсу, тож персоналу простіше налаштувати піч.
Попереднє нагрівання — піч нагрівається до заданої температури до завантаження виробів, тож випікання починається вчасно.
Два цифрові датчики температури — стежать за нагріванням у камері, тому задана температура тримається точно.
Відкидні дверцята з вентильованим склом — скло лишається прохолодним на дотик, а випічку видно без відкривання дверцят.
Спеціальний стіл і комплект для встановлення — піч ставлять на стіл із напрямними для деко, що економить місце й тримає піч на зручній висоті.
Регульовані ніжки — вирівнюють піч на нерівній поверхні, тому вона стоїть стійко.
