Электрическая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 711 V TS серии MILLENNIAL TOUCH SCREEN предназначена для ресторанов, гостиниц, столовых и кулинарий, где значительную часть блюд готовят на пару. В ней можно готовить на пару овощи, рыбу, морепродукты и гарниры, запекать мясо и птицу, выпекать, а также разогревать блюда и держать их в тепле до подачи.
Главная особенность модели — встроенный бойлер. Он вырабатывает пар отдельно от камеры, поэтому его хватает на все уровни даже при полной загрузке. Пар можно сочетать с горячим воздухом, чтобы блюдо подрумянивалось снаружи и оставалось сочным внутри. Управление сосредоточено на цветном сенсорном экране с меню на украинском языке: рецепты запускаются одним касанием, а термощуп, автоматическая мойка и отложенный старт берут на себя часть работы персонала.
Преимущества
Встроенный бойлер — вырабатывает насыщенный пар отдельно от камеры, поэтому блюда на пару равномерно готовятся на всех уровнях даже при полной загрузке.
Система Airflowlogic™ — равномерно направляет горячий воздух на все уровни, поэтому гастроемкости не нужно переставлять во время приготовления.
Система Humilogic™ — подает пар непосредственно в камеру и быстро создает нужную влажность, благодаря чему мясо сохраняет сочность, а овощи — цвет и форму.
Система Drylogic™ — выводит лишнюю влагу из камеры, поэтому блюда получаются хрустящими и румяными.
Многоточечный термощуп — измеряет температуру в нескольких точках внутри продукта, что помогает точно определить готовность крупных кусков мяса.
Многоуровневое приготовление — печь отдельно отсчитывает время для каждого уровня, поэтому разные блюда с одинаковым режимом можно готовить одновременно и доставать каждое вовремя.
Готовые и собственные программы — позволяют запускать блюда одним касанием и получать одинаковый результат в каждую смену.
Автоматическая система мойки — очищает камеру без участия персонала, поэтому после смены уходит меньше времени на уборку.
Два реверсивных вентилятора — поочередно меняют направление вращения, поэтому жар равномерно распределяется по всем уровням.
Система охлаждения — обдувает внутренние узлы, поэтому печь стабильно работает даже в тесном помещении.
Отложенный старт — включает печь в заданное время, поэтому к началу смены камера уже разогрета.
Wi-Fi и USB — передают рецепты и данные HACCP, поэтому настройки легко перенести на другие печи, а отчеты для проверок — подготовить без ручного учета.
Управление зонтом и шкафом с печи — конденсационный зонт и шкаф для поддержания температуры работают вместе с печью, поэтому за ними не нужно следить отдельно.
Защита корпуса от воды — корпус защищен от водяных струй, поэтому наружную часть печи можно мыть без риска для электроники в условиях, предусмотренных производителем.
