Электрическая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 623 C BM серии MILLENNIAL BLACK MASK предназначена для ресторанов, отелей, кафе, бистро, заведений кейтеринга и открытых кухонь, где на счету каждый сантиметр. В ширину она всего 50 см и помещается даже на столешницу глубиной 700 мм. В ней запекают мясо, рыбу и овощи, выпекают хлеб и выпечку, готовят на пару и разогревают блюда.
Горячий воздух равномерно циркулирует по камере, а пар подается непосредственно внутрь, поэтому блюда получаются сочными, а корочка ровной и румяной. Управление сосредоточено на цифровой панели: готовые рецепты производителя и собственные программы повара запускаются несколькими нажатиями. Встроенная автоматическая мойка очищает камеру без участия персонала.
Преимущества
Цифровая панель Black Mask — сенсорные кнопки расположены под сплошным стеклом без щелей, поэтому панель легко читать и быстро протирать.
Готовые и собственные программы — рецепты производителя и повара запускаются несколькими нажатиями, поэтому блюда одинаковые в каждую смену.
Система Airflowlogic™ — равномерно направляет горячий воздух на все уровни, поэтому гастроемкости не нужно переставлять во время приготовления.
Система Humilogic™ — подает пар непосредственно в камеру и быстро создает нужную влажность, благодаря чему мясо и рыба остаются сочными.
Реверсивный вентилятор — поочередно меняет направление вращения, поэтому жар равномерно распределяется по всем уровням.
Встроенная автоматическая мойка — очищает камеру без участия персонала, поэтому после смены уходит меньше времени на уборку.
Отложенный старт — включает печь в заданное время, поэтому к началу смены камера уже разогрета.
USB и HACCP — печь сохраняет данные о приготовлении и позволяет выгрузить их через USB, что упрощает учет для проверок.
Управление зонтом с печи — конденсационный зонт работает вместе с печью, поэтому за ним не нужно следить отдельно.
Установка двух печей одна на другую — с помощью специального комплекта печи ставят в два яруса, что удваивает мощность без дополнительной площади.
Поддон для конденсата — собирает воду, стекающую с дверцы, и отводит ее в дренаж, поэтому пол возле печи остается сухим.
Фиксация дверцы в нескольких положениях — удерживает дверцу открытой под нужным углом, поэтому печь удобно загружать.
