Газовая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 511 G TS серии MILLENNIAL TOUCH SCREEN предназначена для кафе, небольших ресторанов, баров и кулинарий. В ней можно запекать мясо, птицу и рыбу, готовить на пару овощи и гарниры, выпекать, а также разогревать блюда и держать их в тепле до подачи. Печь работает на газе, поэтому подходит заведениям, где электросеть не рассчитана на большую нагрузку или где газ обходится дешевле.
Горячий воздух равномерно циркулирует по камере, а пар подается непосредственно внутрь. Поэтому можно готовить конвекцией, паром или совмещать оба режима, чтобы блюдо подрумянивалось снаружи и оставалось сочным внутри. Управление сосредоточено на цветном сенсорном экране с меню на украинском языке: рецепты запускаются одним касанием, а через Wi-Fi печь сама обновляет программное обеспечение, книгу рецептов и инструкции. Термощуп и автоматическая мойка берут на себя часть работы персонала.
Преимущества
Газовое питание — основной нагрев дает газ, поэтому печь можно установить там, где электросеть не рассчитана на большую нагрузку.
Малое потребление электроэнергии — от сети питаются только электроника и вентилятор, поэтому печь подключается к обычной однофазной сети.
Система Airflowlogic™ — равномерно направляет горячий воздух на все уровни, поэтому гастроемкости не нужно переставлять во время приготовления.
Система Humilogic™ — подает пар непосредственно в камеру и быстро создает нужную влажность, благодаря чему мясо сохраняет сочность, а овощи — цвет и форму.
Система Drylogic™ — выводит лишнюю влагу из камеры, поэтому блюда получаются хрустящими и румяными.
Многоточечный термощуп — измеряет температуру в нескольких точках внутри продукта, что помогает точно определить готовность крупных кусков мяса.
Многоуровневое приготовление — печь отдельно отсчитывает время для каждого уровня, поэтому разные блюда с одинаковым режимом можно готовить одновременно и доставать каждое вовремя.
Готовые и собственные программы — позволяют запускать блюда одним касанием и получать одинаковый результат в каждую смену.
Автоматическая система мойки — очищает камеру без участия персонала, поэтому после смены уходит меньше времени на уборку.
Wi-Fi — через интернет печь обновляет программное обеспечение, рецепты и инструкции, поэтому она всегда работает с актуальными настройками.
Отложенный старт — включает печь в заданное время, поэтому к началу смены камера уже разогрета.
USB и HACCP — печь сохраняет данные о приготовлении и позволяет выгрузить их через USB, что упрощает учет для проверок.
Управление шкафом для поддержания температуры — шкаф ставится под печь и управляется с ее экрана, поэтому готовые блюда хранятся теплыми рядом.
Установка двух печей одна на другую — с помощью специального комплекта печи ставят в два яруса, что удваивает мощность кухни без дополнительной площади.
