Газовая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 464 G S серии MILLENNIAL SMART предназначена для небольших пекарен, кондитерских, кофеен и кафе с собственной выпечкой, которым нужна простая и надежная печь без сложной электроники. В ней выпекают хлеб, круассаны, булочки, тарты и печенье, а также запекают мясо и овощи и разогревают блюда. Печь работает на газе, поэтому подходит заведениям, где электросеть не рассчитана на большую нагрузку или где газ обходится дешевле.
Горячий воздух равномерно циркулирует по камере, а пар подается непосредственно внутрь. Поэтому тесто хорошо поднимается, а корочка получается ровной и румяной. Температура, время и количество пара задаются поворотными переключателями, поэтому с печью быстро разберется любой пекарь. Компактный корпус ставится на стол, на шкаф для расстойки или второй печью сверху.
Преимущества
Газовое питание — основной нагрев дает газ, поэтому печь можно установить там, где электросеть не рассчитана на большую нагрузку.
Малое потребление электроэнергии — от сети питаются только управление и вентилятор, поэтому печь подключается к обычной однофазной розетке.
Работа на природном и сжиженном газе — форсунка для сжиженного газа есть в комплекте, поэтому печь можно перевести на баллонный газ без докупки деталей.
Электромеханическое управление — температура, время и пар задаются привычными поворотными переключателями, поэтому печь можно освоить без обучения.
Таймер с непрерывным режимом — задает время выпекания или позволяет работать без ограничения, поэтому печь подходит и для коротких, и для длительных процессов.
Прямая подача пара — пар впрыскивается непосредственно в камеру, а его количество регулируется переключателем, поэтому тесто хорошо поднимается, а корочка получается блестящей.
Реверсивный вентилятор — поочередно меняет направление вращения, поэтому жар равномерно распределяется по всем уровням.
Совместимость со шкафом для расстойки — шкаф ставится под печь, поэтому тесто подходит рядом и сразу идет в выпекание.
Поддон для конденсата — собирает воду, стекающую с дверцы, и отводит ее в дренаж, поэтому пол возле печи остается сухим.
Фиксация дверцы в нескольких положениях — удерживает дверцу открытой под нужным углом, поэтому печь удобно загружать.
Открывающееся стекло дверцы — внутреннее стекло откидывается, поэтому его легко мыть с обеих сторон.
