Электрическая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 1664 S предназначена для пекарен, кондитерских, гостиниц и предприятий пищевого производства, где необходимо выпекать большие партии продукции. Камера рассчитана на 16 противней размером 600 × 400 мм, что позволяет одновременно загружать несколько партий хлебобулочных или кондитерских изделий. Температурный диапазон 100–270 °C подходит для различных режимов выпечки.
Электромеханическая панель управления оснащена тремя отдельными регуляторами времени, температуры и подачи пара. Четыре вертикально расположенных вентилятора обеспечивают циркуляцию горячего воздуха внутри камеры и помогают получать более равномерные результаты на разных уровнях. Подача пара осуществляется путём прямого впрыска воды. Мощность 31 кВт и подключение AC 380/400 V 3N необходимо учитывать при планировании электроснабжения помещения.
Преимущества
16 противней размером 600 × 400 мм — позволяют выпекать большие партии хлеба, булочек или печенья за один цикл, сокращая количество загрузок.
Отдельные регуляторы времени, температуры и пара — позволяют быстро настраивать основные параметры выпечки без сенсорного меню.
Четыре вертикально расположенных вентилятора — помогают распределять горячий воздух между уровнями камеры для более равномерной выпечки.
Регулирование подачи пара — позволяет учитывать требования разных изделий во время выпечки.
Расстояние между направляющими 80 мм — определяет интервал между противнями и помогает организовать их размещение в камере.
Мощность 31 кВт — рассчитана на работу оборудования в производственных условиях с большими объёмами выпечки.
