Электрическая пароконвекционная печь Tecnoeka MKF 1064 S серии MILLENNIAL SMART предназначена для пекарен, кондитерских цехов, кофеен и кафе, где ежедневно выпекают большие партии. В ней выпекают хлеб, багеты, круассаны, булочки и десерты, а также запекают мясо и овощи и разогревают блюда. Это модель для тех, кому нужна вместительная и надежная печь для выпечки без сложной электроники.
Горячий воздух равномерно циркулирует по камере, а пар подается непосредственно внутрь. Поэтому тесто хорошо поднимается, а корочка получается ровной и румяной. Температура, время и количество пара задаются поворотными переключателями, поэтому с печью быстро разберется любой пекарь. Печь можно поставить на стол или на шкаф для расстойки, чтобы тесто подходило рядом.
Преимущества
Электромеханическое управление — температура, время и пар задаются привычными поворотными переключателями, поэтому печь можно освоить без обучения.
Таймер с непрерывным режимом — задает время выпекания или позволяет работать без ограничения, поэтому печь подходит и для коротких, и для длительных процессов.
Прямая подача пара — пар впрыскивается непосредственно в камеру, а его количество регулируется переключателем, поэтому тесто хорошо поднимается, а корочка получается блестящей.
Три реверсивных вентилятора — поочередно меняют направление вращения, поэтому жар равномерно распределяется по всем уровням.
Совместимость со шкафом для расстойки — шкаф ставится под печь, поэтому тесто подходит рядом и сразу идет в выпекание.
Поддон для конденсата — собирает воду, стекающую с дверцы, и отводит ее в дренаж, поэтому пол возле печи остается сухим.
Фиксация дверцы в нескольких положениях — удерживает дверцу открытой под нужным углом, поэтому печь удобно загружать.
Открывающееся стекло дверцы — внутреннее стекло откидывается, поэтому его легко мыть с обеих сторон.
Камера из нержавеющей стали — не боится влаги и жира, поэтому легко моется и долго сохраняет вид.
