Газова пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 711 G BM серії MILLENNIAL BLACK MASK призначена для ресторанів, кафе, їдалень, кулінарій і цехів готової їжі. У ній можна запікати м'ясо, птицю та рибу, готувати на пару овочі й гарніри, випікати хліб і кондитерські вироби, а також розігрівати страви й тримати їх у теплі до подачі. Піч працює на газі, тому підходить закладам, де електромережа не розрахована на велике навантаження або де газ обходиться дешевше.
Гаряче повітря рівномірно циркулює камерою, а пара подається безпосередньо всередину. Тож можна готувати конвекцією, парою або поєднувати обидва режими, щоб страва підрум'янювалася зовні й залишалася соковитою всередині. Керування зосереджене на цифровій панелі: готові рецепти виробника й власні програми кухаря запускаються кількома натисканнями. Піч підготовлена до встановлення автоматичного миття й термощупа, тож їх можна додати одразу або пізніше.
Переваги
Газове живлення — основне нагрівання дає газ, тож піч можна встановити там, де електромережа не розрахована на велике навантаження.
Мале споживання електроенергії — від мережі живляться лише електроніка й вентилятори, тому піч не потребує потужного електропідключення.
Цифрова панель Black Mask — сенсорні кнопки розташовані під суцільним склом без щілин, тож панель легко читати й швидко протирати.
Готові та власні програми — рецепти виробника й кухаря запускаються кількома натисканнями, тому страва однакова в кожній зміні.
Система Airflowlogic™ — рівномірно спрямовує гаряче повітря на всі рівні, тому гастроємності не потрібно переставляти під час приготування.
Система Humilogic™ — подає пару безпосередньо в камеру й швидко створює потрібну вологість, завдяки чому м'ясо зберігає соковитість, а овочі — колір і форму.
Режим підтримання температури — після завершення циклу піч тримає страву теплою, тож її можна подавати пізніше без втрати якості.
Швидке охолодження камери — піч швидко знижує температуру, тож можна одразу переходити від запікання до делікатніших режимів.
Відкладений старт — вмикає піч у заданий час, тож на початок зміни камера вже розігріта.
USB і HACCP — піч зберігає дані про приготування й дає змогу вивантажити їх через USB, що спрощує облік для перевірок.
Підготовка до автоматичного миття й термощупа — піч має все потрібне для їх підключення, тому ці функції можна додати пізніше без заміни печі.
Сумісність із шафою для підтримання температури — шафа ставиться під піч і керується з її панелі, тож готові страви зберігаються теплими поруч.
Піддон для конденсату — збирає воду, що стікає з дверцят, і відводить її в дренаж, тож підлога біля печі залишається сухою.
Фіксація дверцят у кількох положеннях — утримує дверцята відчиненими під потрібним кутом, тому піч зручно завантажувати.
