Газова пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 664 G TS призначена для пекарень, кондитерських, кав'ярень, кафе та ресторанів із власною випічкою. У ній випікають хліб, круасани, булочки й десерти, а також запікають м'ясо та овочі, готують на пару й розігрівають страви. Піч працює на газі, тому підходить закладам, де електромережа не розрахована на велике навантаження або де газ обходиться дешевше.
Гаряче повітря рівномірно циркулює камерою, а пара подається безпосередньо всередину. Тож тісто добре піднімається, а скоринка виходить рівною й рум'яною. Керування зосереджене на кольоровому сенсорному екрані з поворотною ручкою для швидкого вибору: рецепти зберігаються в пам'яті й запускаються одним дотиком. Термощуп і автоматичне миття беруть на себе частину роботи персоналу, а піч можна поставити на стіл, на шафу для розстійки або другою піччю зверху.
Переваги
Газове живлення — основне нагрівання дає газ, тож піч можна встановити там, де електромережа не розрахована на велике навантаження.
Мале споживання електроенергії — від мережі живляться лише електроніка й вентилятори, тому піч підключається до звичайної однофазної мережі.
Система Airflowlogic™ — рівномірно спрямовує гаряче повітря на всі рівні, тому випічку не потрібно переставляти під час приготування.
Система Humilogic™ — подає пару безпосередньо в камеру й швидко створює потрібну вологість, завдяки чому хліб добре піднімається й отримує блискучу скоринку.
Система Drylogic™ — виводить зайву вологу з камери, тому випічка виходить хрусткою та рум'яною.
Багатоточковий термощуп — вимірює температуру в кількох точках усередині продукту, що допомагає точно визначити готовність великого хліба чи м'яса.
Збережені програми — дають змогу запускати рецепти одним дотиком і отримувати однаковий результат у кожній зміні.
Автоматична система миття — очищує камеру без участі персоналу, тож після зміни менше часу йде на прибирання.
Wi-Fi і USB — передають рецепти та дані HACCP, тому налаштування легко перенести на інші печі, а звіти для перевірок — підготувати без ручного обліку.
Сумісність із шафою для розстійки — шафа ставиться під піч і керується з її екрана, тож тісто підходить поруч і одразу йде у випікання.
Встановлення двох печей одна на одну — за допомогою спеціального комплекту печі ставлять у дві висоти, що подвоює потужність без додаткової площі.
Піддон для конденсату — збирає воду, що стікає з дверцят, і відводить її в дренаж, тож підлога біля печі залишається сухою.
