Електрична пароконвекційна піч Tecnoeka MKF 664 BM серії MILLENNIAL BLACK MASK призначена для пекарень, кондитерських, кав'ярень, кафе та ресторанів із власною випічкою. У ній випікають хліб, круасани, булочки й десерти, а також запікають м'ясо та овочі, готують на пару й розігрівають страви. Це золота середина серії: цифрове керування з пам'яттю рецептів, але без складного меню моделей із великим екраном.
Гаряче повітря рівномірно циркулює камерою, а пара подається безпосередньо всередину. Тож тісто добре піднімається, а скоринка виходить рівною й рум'яною. Рецепти зберігаються в пам'яті панелі й запускаються кількома натисканнями. Піч підготовлена до встановлення автоматичного миття й термощупа, тож їх можна додати одразу або пізніше. Невисокий корпус ставиться на стіл, на шафу для розстійки або другою піччю зверху.
Переваги
Цифрова панель Black Mask — сенсорні кнопки розташовані під суцільним склом без щілин, тож панель легко читати й швидко протирати.
Збережені програми — дають змогу запускати рецепти кількома натисканнями й отримувати однаковий результат у кожній зміні.
Система Airflowlogic™ — рівномірно спрямовує гаряче повітря на всі рівні, тому випічку не потрібно переставляти під час приготування.
Система Humilogic™ — подає пару безпосередньо в камеру й швидко створює потрібну вологість, завдяки чому хліб добре піднімається й отримує блискучу скоринку.
Реверсивні вентилятори — по черзі змінюють напрямок обертання, тому жар розподіляється рівномірно по всій камері.
Програмоване вмикання — запускає піч у заданий час, тож на початок зміни камера вже розігріта.
Підготовка до автоматичного миття й термощупа — піч має все потрібне для їх підключення, тому ці функції можна додати пізніше без заміни печі.
USB і HACCP — піч зберігає дані про приготування й дає змогу вивантажити їх через USB, що спрощує облік для перевірок.
Сумісність із шафою для розстійки — шафа ставиться під піч і керується з її панелі, тож тісто підходить поруч і одразу йде у випікання.
Встановлення двох печей одна на одну — за допомогою спеціального комплекту печі ставлять у дві висоти, що подвоює потужність без додаткової площі.
Піддон для конденсату — збирає воду, що стікає з дверцят, і відводить її в дренаж, тож підлога біля печі залишається сухою.
Фіксація дверцят у кількох положеннях — утримує дверцята відчиненими під потрібним кутом, тому піч зручно завантажувати.
